Works

店舗開発
2001.01 庵狐 三宿 軍鶏料理 DINNING BAR(世田谷区池尻)
2002.03 BISOGNO イタリア料理 TRATTORIA(渋谷区恵比寿)
2003.07 庵狐 円山 軍鶏料理 DINNING BAR(渋谷区円山町)
2003.11 萬房 焼酎 DINNING BAR(飯田市)
2004.01 蕪 魚割烹 DINNING BAR(目黒区碑文谷)
2004.03 SARYO CAFE(飯田市)
2004.04 月うさぎ 焼鳥専門店(飯田市)
2004.05 茶異菜 香港居酒屋(世田谷区三軒茶屋)
2004.08 buchi 立喰酒場&坐房(渋谷区神泉町)
2004.11 bacco イタリア料理 BAR(渋谷区恵比寿)
2005.02 il saryo イタリア料理 PIZZERIA(飯田市)
2006.05 bongout noh フレンチビストロ (渋谷区渋谷)
2006.07 庵狐 恵比寿 軍鶏料理 DINNING BAR(渋谷区恵比寿)
2006.08 丸中商會 ホルモン焼(飯田市)
2007.04 Japanese cuisine INO 居酒屋(豊島区池袋)
2007.04 麺喰酒場 月音 拉麺居酒屋(目黒区原町)
2009.03 Natural Kitchen Tesshin レストラン(飯田市)
2009.06 夜食屋275 ビストロ(港区白金)
2013.07 Locavore ビストロ(渋谷区代々木上原)
2014.01 Italian Bar guri イタリアンバル(港区八丁堀)
2014.11 QUATTRO LABO ミュージックラウンジ(武蔵野市吉祥寺)

業務委託
2005.08 buri 立喰酒場(渋谷区恵比寿)
2006.03 酒匠 buri 居酒屋(港区赤坂)
2009.01 CUJORL ハイブリッドトラットリア(渋谷区桜丘町)

Company
2007.04 煮炊屋 金菜 和食(目黒区青葉台)
2007.06 kitchen cero スペインバル(品川区上大崎)
2013.06 Cafe Bleu カフェ&バル(渋谷区円山町)

Books
2012.04 日本ワインと和つまみ(柴田書店)

つくる人から食べる人まで